Người bệnh tiểu đường nên ăn gì? Nhiều năm trước đây, bệnh tiểu đường được xem là nỗi khiếp sợ với nhiều người vì khi mắc căn bệnh này thì tỉ lệ sống không còn cao. Nhưng ngày nay với sự tiến bộ về y tế, người bệnh tiểu đường có thể vượt qua và sinh hoạt bình thường tuy nhiên vẫn phải chú ý chế độ dinh dưỡng để sức khỏe được ổn định. Dưới đây là một số lời khuyên về dinh dưỡng cho người mắc bệnh tiểu đường.
Contents
1. Xây dựng chế độ ăn khoa học cho người tiểu đường
Khi mắc bệnh tiểu đường, những bệnh nhân sẽ có lượng đường trong máu cao bất thường, do đó việc xây dựng chế độ ăn uống dinh dưỡng cần xoay quanh việc cắt giảm bớt lượng đường.
- Ưu tiên chọn các thực phẩm chứa ít đường hoặc không có đường
- Ưu tiên cho rau xanh và trái cây có vị ngọt ít
- Ăn các loại thực phẩm có protein dạng nạc
- Hạn chế sử dụng thực phẩm có nhiều chất béo
Thực hiện chế độ ăn chọn lọc như trên sẽ giúp cho lượng đường trong cơ thể bình ổn, người bệnh cũng sẽ không cảm thấy chán ngán khi có đa dạng thực phẩm để thay đổi mỗi ngày.
2. Người bệnh tiểu đường nên ăn gì?
Người bệnh tiểu đường nên ăn gì? Là câu hỏi được nhiều người quan tâm khi chính họ đang mắc bệnh hoặc có người thân mắc phải. Nắm vững được các quy tắc xây dựng thực đơn, sẽ giúp đỡ người bệnh tiểu đường rất nhiều trong việc chống chọi với bệnh. Nhóm thực phẩm tốt nhất cho người bị tiểu đường là các loại rau xanh, trái cây ít ngọt,…
2.1. Các loại rau
Rau xanh từ lâu vốn là thực phẩm giàu chất xơ, cung cấp nhiều vitamin thiết yếu và khoáng chất cho cơ thể. Ngoài việc hỗ trợ giảm nhẹ tình trạng tiểu đường, rau xanh còn giúp kiểm soát tốt cân nặng, giảm mỡ trong máu và ngăn ngừa ung thư rất tốt. Một số loại rau được khuyên nên ăn thường xuyên đối với bệnh nhân tiểu đường: bông cải xanh, bắp cải, khổ qua, rau diếp cá, đậu cove,…
2.2. Các loại trái cây
Nhìn chung, những loại trái cây có vị ngọt nhiều sẽ không tốt cho người bị tiểu đường. Do đó, việc lựa chọn trái cây cho bệnh nhân tiểu đường cũng rất quan trọng. Một số loại trái cây được khuyến cáo dùng cho người bị tiểu đường gồm: táo, dưa chuột, cam, bơ,…
2.3. Thực phẩm thay thế cơm
Đối với người Việt Nam chúng ta một bữa ăn nếu thiếu cơm sẽ rất trống trải, thậm chí là sẽ mau đói nếu không có cơm ăn kèm. Tuy nhiên cơm trắng chúng ta ăn thường ngày có chứa lượng tinh bột và đường tương đối. Do đó, giải pháp hiệu quả nhất là sử dụng gạo lứt, yến mạch, khoai lang,…đây là nhóm tinh bột lành mạnh dành cho bệnh nhân tiểu đường.
2.4. Nhóm chất béo được sử dụng
Dù là bệnh nhân tiểu đường hay người đang có thể trạng khỏe mạnh thì việc chọn lựa loại chất béo sử dụng cũng rất quan trọng. Theo các chuyên giá khuyến cáo thì nên sử dụng các loại chất béo không bão hòa và hạn chế tối đa các chất béo bão hòa:
Nhóm chất béo không bão hòa: là nhóm chất béo từ thịt cá hồi, dầu cá, bơ thực vật, quả bơ,…
Nhóm chất béo bão hòa: thuộc nhóm chất béo có trong thịt mỡ, dầu chiên rán công nghiệp, thức ăn nhanh,…
3. Những nhóm thực phẩm nên kiêng cho người tiểu đường
Ngoài những nhóm thực phẩm được khuyến khích sử dụng thường xuyên, thì có một số thực phẩm/ đồ uống mà bệnh nhân tiểu đường cần phải kiêng tuyệt đối hoặc hạn chế tối đa.
- Bia rượu, nước ngọt, nước trái cây đóng chai
- Các loại trái cây chín ngọt có hàm lượng đường cao
- Hoa quả sấy khô, thực phẩm đóng hộp, đóng gói
- Các loại sữa thông thường, kem,..
- Thịt đỏ, da, nội tạng động vật
- Gạo trắng, bún trắng, xôi,…
Ngoài ra, bệnh nhân mắc tiểu đường cần xây dựng lối sinh hoạt khoa học như ngủ sớm, dậy sớm. Tăng cường vận động thể chất, tắm nắng để hấp thụ thêm Vitamin. Kiểm tra thăm khám sức khỏe định kỳ thường xuyên và uống thuốc đúng giờ theo chỉ định của bác sĩ.
4. Nơi tư vấn dinh dưỡng cho bệnh nhân tiểu đường
Nếu bạn ở Hà Nội, thì chắc sẽ không còn quá xa lạ với Phòng khám chuyên khoa dinh dưỡng VIAM. Tại đây có đội ngũ chuyên gia về dinh dưỡng hàng đầu của nước ta hỗ trợ thiết kế bảng thực đơn khoa học dựa trên tình trạng bệnh của người bị tiểu đường. Mọi thắc mắc về người bệnh tiểu đường nên ăn gì sẽ được giải quyết tại đây.
PHÒNG KHÁM CHUYÊN KHOA DINH DƯỠNG VIAM
- Website: https://viamclinic.vn/
- Địa chỉ: Số 12 Hoàng Cầu, Đống Đa, Hà Nội
- Thời gian làm việc: Sáng 8h00-11h (Từ T2-CN) và Chiều 13h30-18h00 (T2-T7)
